Soms zie je online zo’n gerecht passeren waarvan je meteen weet: dit moet naar buiten. Döner kebab is daar een perfect voorbeeld van. Comfort food, streetfood, late-night guilty pleasure — maar ook een gerecht dat…
321 varkenswangen op de BBQ zijn zonder twijfel uitgegroeid tot één van mijn signature dishes. Een gerecht waar ik zelf – met lichte tegenzin, want bescheidenheid en zo – toch behoorlijk trots op ben. Wie…
Het is 31 december 2025 als ik dit schrijf. Ik heb net een heerlijke Korean Fried Chicken Burger verorbert en geniet nog even na. Na een intens jaar vol rook en vuur heb ik bewust…
Het was de laatste weken stil op de blog. Misschien zelfs iets té stil. Maar schijn bedriegt. Achter de schermen werd er keihard gewerkt. Geen rook en vuur dit keer, maar code en optimalisatie. Ik…
De dag begint hier steevast met een dampende kop koffie. De geur van vers gezette koffie vult de keuken. Dat kleine moment is rustgevend om de dag goed te kunnen beginnen. Maar wat als ik…
Er zijn zo van die dagen waarop je allerlei afspraken hebt en de tijd om te koken ontbreekt. Of je hebt net de kinderen naar hun hobby gebracht, of je moet snel eten over de…
Hoewel de Sloppy Chicka en Sloppy Vegan al op de blog verschenen, ontbrak de Sloppy Joe. Dit realiseerde ik mij plots bij het zien van “Tipsy at 11 A.M.” het splinternieuwe boek. Joline Soete blaast met haar kookboek de…
Een cote de boeuf is een van de mooiste stukken rundvlees om op de barbecue te bereiden. Dit indrukwekkende ribstuk met bot is sappig en vol van smaak. Het is perfect geschikt voor liefhebbers van…
Je kent het wel: je zegt “kom anders gezellig BBQ’en dit weekend”. Voor je het weet, staat er een halve vriendengroep, familie en de buren in je tuin. Supergezellig natuurlijk. Maar als je het goed…
In het eerste deel van deze reeks “Hoe kies je de juiste gietijzeren pan?“, ging ik dieper in op waar je precies op moet letten bij de aankoop van een goede Skillet. Intussen ga ik…
Mijn schoonvader kwam onlangs langs met een prachtig stuk lamsschouder van zijn Turkse slager. Mals, mooi dooraderd en met dat typische rijke aroma van goed lamsvlees. Het was al een tijd geleden dat ik nog…
Inspiratie dient zich soms op de meest onverwachte momenten aan. Zo ook voor dit recept. Tijdens een telefoongesprek met mijn nonkel en tante aangaande een geplande workshop, bleken ze op reis in Frankrijk. Ze vertelden…